Рецепты для хлебопечки

вообщем кладу все на глаз и ниче

я тоже перестала всё мерять - мерную ложку от хлебопечки потеряла (ребенок наверно "заиграл"),  соль-сахар кладу почти что на глаз (другими мерными ложечками), жидкость - стакан (вот это лучше поточнее), а мука - сколько возьмёт: должен быть красивый "колобок" (это самое важное). Ну и чаще просто тесто делаю, без выпечки (ляпаться с тестом не люблю в самом начале), а когда уже готово - то нормально. Пеку в духовке.

а когда уже готово - то нормально. Пеку в духовке.

а почему?

у нас хлебопечка уже 1.5 года и я на нее не нарадуюсь, поначалу не очень получалось, но потом я освоилась. А совсем хорошо стало, когда я узнала,что дрожжи надо хранить в холодильнике

Девочки что за пресованные дрожжи? Меня в последнее время САФМОМЕНТ тоже подводит( Почему так?

а когда уже готово - то нормально. Пеку в духовке.

а почему?

ой, не увидела сразу... и написала непонятно...
Пеку в духовке, потому что так получается разнообразнее.  то что больше любим - пицца, пирожки и плюшки, а тесто всё равно  удобнее в хлебопечке делать.
Хлеб в хлебопечке я разные рецепты как-то не очень люблю выверенные ну и однообразно всё время получается, всё хлеб и хлеб... "кирпичиком" (у нашей Мули самый удачный рецепт на 3 программе  Французский, а с остальными и вообще не хочу экспериментировать (или ленюсь :oops: ))

Дрожжами тоже чаще пользуюсь прессованными. Покупаю 1 пачку (там грамм 100?), пока они ещё не замороженные режу на кусочки и заворачиваю в пакет так чтоб не склеились при заморозке и в морозилку, а потом по мере надобности беру по штучке, мне так удобно, чем замороженную пачку в фольге каждый раз кромсать.  :oops:

Я тоже слышала, что сухие дрожжи лучше хранить в холодильнике в плотно закрытой банке.У меня было пару раз, что хлеб не поднимался,  тогда я новый пакетик открывала с дрожжами и после этого все было замечательно.

Купила хлебопечку, до этого выпекала в мультиварке, тоже не плохо получалось.Только я в место дрожей кладу закваску. Тесто из пшеничной  муки подымается за 4 часа, из ржаной подольше.Закваска всегда стоит в холодильнике.Рецепт закваски простой.В трех литровую банку в первый день стакан ржаной муки стакан воды, второй день тоже самое, и так 5 дней.Закваска готова. Потом можно только добавлять муки и воды по мере расхода.