Что сегодня готовим?

Думаю, сегодня борщем порадую домашних ) давно его не варила ((

С утра - папа пару бутеров умял, я - йогурт с хлопьями, дочка растишкой обошлась.
На обед делаю бараньи ребрышки ) Ужин обдумываю.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком"

Ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- 1 яйцо
- 50 гр. натертого сыра
- зубок чеснока
- 1 ст.л. муки
- соль, перец

Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
3. Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
4. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.

Сегодня мы с дочкой сделали вот такой пирожок:
Капустный пирог

Ингредиенты:
капуста – около 0,5 кг
растительное масло - для смазывания формы
сливочное масло – 50 г
разрыхлитель – 5 г
мука – около 6 ст. ложек с горкой
яйцо – 3 шт.
соль – 0,5-1 ч.л. (в зависимости от вашего вкуса)
сметана – 5 ст. ложек
майонез – 3 ст. ложки
перец черный – по вкусу

Приготовление:
1. Капусту рубим мелко и мнем руками. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в неё капусту. Сверху выкладываем нарезанное тонкими пластинками сливочное масло и перчим.
2. Смешиваем яйца, майонез, сметану и соль. Добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем.
3. Понемногу добавляем муку. В рецепте её количество указано приблизительно. В итоге тесто должно получиться как довольно густая сметана. С мукой главное не переборщить – иначе не получиться залить тестом начинку.
4. Выливаем равномерно на капустную начинку тесто. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовый пирог должен подрумяниться и стать золотисто-коричневым.
5. Кстати, точно такой же пирог я несколько раз пробовала готовить с кабачком, нарезанным небольшими кубиками. Если капустный вариант можно кушать круглый год, то летом рекомендую попробовать и вариант с кабачком.

А завтра хотим попробовать вот такие снеки
Овсяные снеки с сухофруктами

Когда моя дочка впервые попробовала эти злаковые батончики, она сказала: Боже, мама, как же это вкусно! И я с ней согласна. Полезно, вкусно, питательно, отлично подойдет для быстрого перекуса. Меняя состав сухофруктов у вас всегда будет новый вкус. Снеки не хрустящие, сочные, медовые и жутко ароматные.

Ингредиенты

Сливочное масло – 80 г
Коричневый сахар – 50 г
Мед – 2 ч.л.
Соль – щепотка
Курага, сушеная вишня, чернослив – по скромной горсти
Тыквенные семечки и миндаль – по горсти
Овсяные хлопья не требующие варки – 110-130 г

Способ приготовления

➡Сухофрукты порубить ножом. Лучше мельче.
➡Миндаль – измельчить в ступке.
➡Соединить ореховую и фруктовую смеси + тыквенные семечки + овсяные хлопья.
➡Соединить сливочное масло, сахар и соль – при постоянном помешивании прогреть на тихом огне до полного растворения сахара.
➡Дать немного остыть. Добавить мед, тщательно размешать.
➡Соединить сухую и масляную смеси. Тщательно перемешать и дать постоять 20 минут.
➡Форму застелить пергаментом, равномерно распределить смесь и выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 25 минут.

Дать остыть в форме, разрезать порционно.

Приятного аппетита!

А у меня сегодня фаршированный перчик из мультиварки )

А мы сегодня попробовали оладьи из капусты... Когда делала, думала, что самой это все есть придется. А в итоге съели все! На вкус, кстати, как пирожки с капустой.

Запеченые баклажаны и мясо по французски.

Запеченые баклажаны и мясо по французски.

А как баклажанчики запекали?

А как баклажанчики запекали?

Разрезаю на три части баклажан, прокладываю сыром и помидором каждую часть друг на друга, посыпаю морковью и запекаю минут 15-20.

У нас сегодня кабачки с грибной начинкой под сливочным сосусом)

У нас сегодня поход в гости, так что я сегодня отдыхаю от готовки.

Картошечка тушеная в горшочках с травами и куриным филе.

По мимо пирога, еще буду делать Вкусненькая рыбка по-гречески

Ингредиенты:
-700 г. рыбного филе
-3 помидора
-300 г. тертого сыра
-2 зубчика чеснока
-250 г. майонеза
-сок половины лимона
-измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

Приготовление:
1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра.
3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180 С

Я сегодня расслаблялась - пожарила тигровые креветки. С асторией ореховой пошли на ура. Вот теперь думаю, зачем подолгу стоять на кухне, когда можно такое простое блюдо - и все довольны?...