Думаю, что в нашем городе это кафе не принесет столько прибыли, сколько бы, наверное, хотелось.
А так, мне кажется, можно открыть самое обычное кафе, самое главное: всегда свежие продукты, вкусно приготовленные блюда (хорошие повара), ценовой диапазон, приемлемый для зарплат (среднего уровня) в нашем городе и обслуживание. Если соблюсти все эти требования, то клиент будет ваш)))))))))))))